ステンレス製のメッシュを使った直火焼専用のフライパン的アイテム。

目の細かなメッシュを使う事で、網では不可能だった麺類やお米なども直火で調理することが可能になりました。

メッシュパンとは
メッシュパンとは、ステンレス製のメッシュを使用したメッシュ式のフライパンです。
網よりも網目が断然細かいため、網では落ちてしまう米や麺類などが直火で調理できます。
また、藁で香りづけしたり、スモークチップで燻製にしたりと、工夫次第で直火料理の可能性が大いに広がります。

直火調理の欠点を克服
直火調理は食材を直接火であぶることで余分な油を落とし、炎や煙で燻して香ばしく仕上げる調理法です。
しかし直火調理には、火加減の調整が難しく炒飯や焼きそばなど細かい食材の調理が難しいという欠点もありました。
そんな欠点を克服したのがメッシュパンです。
取っ手がついているため、火加減を見ながら上手く調理することができます。
また、細かいステンレスメッシュを使用しているため、米や麺に対しても直火調理が可能になります。

直火料理の可能性を広げる
高温で一気に焼き上げることができる藁焼き。
メッシュパンで藁焼きをすれば、料理に藁の香りをつけながら食材の旨味を引き出すことができます。スモークチップがあれば燻製も可能です。
お持ちのメスティンやスキレットにスモークチップを乗せ、その上からメッシュパンを被せると土台が完成します。あとは好きな食材をのせて蓋するだけ。たまご、チーズ、ソーセージ、牛肉、サーモン...。
燻製独特の風味や香りが付き、シンプルな食材でも料理の質がグンと上がります。

●サイズ（約)：21cm X 38cm X 2cm
●重量（約)：0.3kg
●材質：本体：ステンレス(SUS304) ,木材/ メッシュシート： ステンレス(SUS304)