カンダ Kanda
砧青磁佛跳壇 菊彫皿 中
461046
砧青磁佛跳壇 菊彫皿 中。
通常価格 ¥4,600(税別)
JAN:4949362461462 
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■仏跳壇 ブッチョウダン
 女性に人気の薬膳スープ用 福建料理の逸品「仏跳壇」。ふかひれ、鮑、なまこ、魚肝といった、1つだけでも高級料理の主役になれる食材を、何十種の山海の珍味を壺に入れて湯煎にかける料理で、最初は紹興酒の空き瓶を利用することが多かったが、年々派手になり、豪華な陶磁器を使って、芳香とともに目も楽しませる演出的な要素も濃い料理。仏跳壇の名の由来は諸説あるが、要するに生臭を禁じられている修行中の坊さんはむろん、行い澄ました高僧でさえも、この匂いに誘われ、壇(垣根)を飛び越えて食べにくるほどの美味・珍味ということらしい。

商品スペック
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小売り価格(税別)
オープン
仕様1 [規格] 菊彫皿中
仕様2 [サイズ] 直径×高さmm×(容量t): φ185×H30
仕様3 [材質] 有田焼 磁器



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